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日々ごはん

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3月16日(土)

・鶏むね肉の塩麹グリル

・マカロニサラダ

・れんこんとじゃがいもの梅炒め

・ほうれん草とお揚げのみそ汁

・ごはん

 

塩麹に半日ほど漬けた胸肉(皮なし)。

スキレットでじっくり蒸し焼きに。

切った時に断面が大きくなるように、

厚みは均等に開いたりせずそのままです。

 

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3月15日(金)

・ブリ照り焼き

・豚肉とキャベツのサラダ

・白菜の煮びたし

・レタスの梅スープ

・チキンム

・ごはん

 

冬野菜もまだまだ消費中。

白菜、大根、キャベツは寒玉と春キャベツ、さらに買ったレタス・・・

 

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3月14日(木)

・ラザニア

・レタス

・野菜スープ

 

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3月12日(火)

・キムチ焼うどん

・チキンム

・トマトと卵のスープ

 

この後アイスをもりもり食べました・・・

 

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1玉分漬けた2回目のキムチも食べ終わりました。

おいしかった!

 

 

3月11日(月)

・蒸ししゃぶ

・じゃがいもと卵のサラダ

・切り干し大根のポン酢ラー油和え

・小松菜としめじのみそ汁

・ごはん

 

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3月9日(土)

・車麩カツ

・キムチ奴

・おでん

・ほうれん草とエノキのみそ汁

・ごはん

 

少量で作ったおでん。

セブンの買ってきたのかと思ったって!(笑)

それもありだね・・・

 

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3月8日(金)

・カルビ丼

・春キャベツのサラダ

・豆腐とえのきのスープ

 

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3月7日(木)

・塩サバ

・肉じゃが

・ほうれん草の胡麻和え

・キムチ

・キャベツと卵のみそ汁

・ごはん

 

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3月5日(火)

・春菊と豚バラのしょうゆ麹パスタ

・大根とツナのサラダ

・金時人参と長ねぎのポタージュ

日々ごはん

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干し芋、完成。おいしいー♩

 

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食べる時に軽く炙って。

皮のすぐ際に強い繊維があるものもあったけど、

そのまま干して炙ったら気にならなくなりました。

ねっとり、甘くてうまみが凝縮。

 

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残りは保存袋に入れて冷凍庫に。

そのまま焼き網ののせたらOKです。

良いおやつができました。

 

あ。思いがけず干したてを味見したら梅干し風味でした。

何年も梅干しを干すのに使った欲しかごなので塩分がしみ込んでいるようです。

後日、冷凍庫から出したの食べたら塩気はなくなってた。

 

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3月4日(月)

・自家製キムチと春菊のチヂミ

・白菜と厚揚げのうま煮

・春雨サラダ

・たまごスープ

・ごはん

  

今回はチヂミ用の粉を使ってしっかりもっちり系。

美味しいけどお腹にたまる・・・

 

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3月3日(日)

・ロールキャベツ

・サラダ

・ごはん

 

ホワイトシチュー仕立てのロールキャベツ。

ごはんに合うように仕上げに味噌を少し。

 

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3月2日(土)

・揚げ手羽中と里芋の甘辛だれ

・巣篭りたまご

・ほうれん草とクリームチーズのおかか和え

・人参と長ねぎのポタージュ

・ごはん

 

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3月1日(金)

・キムチ鍋2日目

 

昨日の残りのキムチ鍋。

ちょっとうまみが足りないと、あさりと冷凍庫のふぐを放り込んで

野菜も少し足してうどん投入。

良いお出汁が加わってさらにおいしくなった!

 

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2月28日(木)

・自家製キムチでキムチ鍋

 

キムチ、豚肉の下にもしっかり入ってます。

煮干しがなかったので昆布だしにコチュジャンや味噌で味付け。
辛かった!

 

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2月25日(月)

・豚のしょうが焼き

・さつまいものマスタードサラダ

・ツナ白菜

・ほうれん草と豆腐のみそ汁

・ごはん

 

 

日々ごはん

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干し芋を作りながらアカデミー賞授賞式を見る月曜日。

いい天気。

 

父の畑のさつまいもが山ほどあって。

大きいのは残りがちなので一気に蒸して干すことにしました。

ちょこっと炙って食べるとおいしいよね。

安納芋なので柔らかくて皮むいて切るのも大変。

つまみ食いも止まらず大変(笑)

 

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2月24日(日)

・オイスター焼きそば

・えのきと卵の中華スープ

 

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2月23日(土)

・鯖のカレー竜田揚げ

・青梗菜の梅和え

・切り干し大根煮

・ほうれん草と豆腐のみそ汁

・ごはん

 

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2月22日(金)

・キムチチャーハン

・しゅうまい

・レタス

 

これで自家製キムチは終了。

昨日(24日)に2回目の仕込みをしました。

またしばらく熟成待ち。

 

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2月21日(木)

・豚ばら大根

・人参ラペ

・ほうれん草のおひたし

・きのこと玉ねぎのみそ汁

・自家製キムチ

・ごはん

 

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2月18日(月)

・親子丼

・ほうれん草としめじのおろし和え

・自家製キムチ

・セロリとお揚げのみそ汁

 

日々ごはん

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2月17日(日)

・鯖のきのこあんかけ

・山芋のオーブン焼き

・大根の柚子胡椒マリネ

・ほうれん草とお揚げのみそ汁

・自家製キムチ

・ごはん

 

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2月16日(土)

・鶏の柚子胡椒照り焼き

・ほうれん草のごま和え

・セロリとれんこんの塩炒め

・豆腐と海苔のみそ汁

・自家製キムチ

・ごはん

 

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2月15日(金)

・ミートソーススパゲティ

・サラダ

・コーンポタージュ

 

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2月14日(木)

・鯖の柚子胡椒焼き

・大根カツ

・里芋のおかかマヨサラダ

・ほうれん草とお揚げのみそ汁

・ごはん

 

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2月12日(火)

・豚肉の辛味焼き

・れんこんとひじきのサラダ

・ほうれん草とじゃこのお浸し

・かぶのポタージュ

・ごはん

 

 

 

日々ごはん

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久しぶりにキッシュ焼いたー。

夏に作っておいたドライトマトわんさか入れて。

ベーコンの塩っ気とドライトマトのうまみと酸味がおいしい。

フレッシュよりドライトマトが好み。

でももう使い切ってしまった・・・

 

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深型のタルト型でお店みたいな厚焼きキッシュが作りたいなー

↑これじゃ薄い・・・。

 

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2月10日(日)

・ハヤシライス

・ほうれん草とドライトマトのキッシュ

 

ハヤシライスはトマトジュースで作るのが好き。

 

 

2月9日(土)

・ほうれん草と鶏肉のカレー炒め

・大根とツナの柚子胡椒あえ

・ブロッコリーと卵のオーブン焼き

・人参ポタージュ

・ごはん

 

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2月8日(金)

・韓国風ぶり大根

・小松菜といかの塩炒め

・白菜とじゃこのマリネ

・キャベツとお揚げのみそ汁

・ごはん

 

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2月7日(木)

・海老豚しゅうまい

・菜の花のナムル

・春雨サラダ

・卵スープ

・ごはん

 

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久しぶりに海老も入れて作ったしゅうまい。

買ってきた豚ミンチに脂が少なかったのか微妙だった。残念。

 

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2月5日(火)

・筑前煮のリメイクでカレーライス

 (車麩フライのせて)

・サラダ

 

昨日の筑前煮、明日も筑前煮だって言うと

「カレーにリメイクとかしたら?」と、オット。

なんと!そんなことが言えるとは(笑)

アドバイス通り、そうさせていただきました。

 

 

サラダは実家の八朔とレタスと生ハム。おいしい♩

 

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2月4日(月)

・筑前煮

・菜の花の辛し和え

・大根の甘酢漬け

・豆腐と海苔のみそ汁

・ごはん

 

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2月3日(日)

・恵方巻

・いわし

・茶碗蒸し

 

今年は買ってきた恵方巻で節分。

恵方巻も手巻きずしも面倒だった(笑)

やる気のある年だけがんばればいーや。

オットは海鮮たっぷりの、私は買うときは決まってエビフライ巻き。

豆まきは殻付き落花生で。

鬼はジャンゴの被っていたやつ。

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